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2007年07月15日
素麺の冷製カッペリーニ
台風なので家に閉じこもり。m!warninさんお薦めの「素麺の冷製カッペリーニ」を食べながらシネマ鑑賞でも♪超簡単だし夏のランチにぴったりです。素麺をカッペリーニがわりにアレンジできるんですね。色々なレシピに活用できそうです。
（m!warninさんからヒアリングした作り方です）
素麺、トマト、アボガドをボールに混ぜ合わせておき、フライパンにオリーブオイルとニンニクでニンニクオイルを作ります。それを素麺に混ぜ合わせ、かくし味に醤油で終わり。
※コシのある素麺ならカッペリーニの代替になります。
私はいつも小豆島素麺「島の光 極寒製」です。「島の光」の中でも寒い時期に作られた極寒製は一段としまりがいいですよ。
投稿者 aquicot : 2007年07月15日 16:41