2008年04月06日
料理界のモーツァルトのドルチェ
シャンパーニュと一緒に、デパ地下グルメでプティコースを愉しみました（画像なし）。
今回は伊勢丹新宿編。
まずオードブルにはドイツのフィンガーフード専門店から。
「クライネ・ファイエルン／Kleine Feiern」
鴨と紫芋のタルトレット、帆立と海老のザラート仕立て、春キャベツとシーフード、真鯛の桜餅仕立てなど。デパートで美しいオードブルが手に入るという価値。味は普通かな。
メインは中華の富麗華。
黒酢の酢豚、松の実入り黒醤油の炒飯、海老蒸し餃子、春巻き。どれも美味しくてお薦め。ぜひレストランにも♪
スイーツにはイタリアンドルチェ。
北イタリアのマッシミリアーノ・アライモシェフの「イル カランドリーノ ドルチェ」。
ミシュラン史上最年少の22歳で星ふたつ。再び史上最年少の28歳で星みっつ。
プティサイズに完成された表情豊かな素材感。なかでもピスタチオはお薦め。
「イル カランドリーノ 東京 ～新丸ビル～」
それから鋭敏な舌ちゃんのお薦めフレンチ。
「オーグードゥジュール ヌーベルエール ～新丸ビル～」
「タテルヨシノ ～芝パークホテル～」
「レストラン モナリザ ～丸ビル～」
投稿者 aquicot : 2008年04月06日 22:00