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2008年06月28日
アフリカングルメとのマリアージュ
パソコン講師の召喚を受けて友人宅までおでかけ。
最近は、シャンパン萌えの私ですが、久しぶりにStill Wineをセレクト。
友人が、エチオピア料理の「カイワット」という辛い煮込み料理（トマトベース・ニンニク・牛肉）を作ってくれたから。でも後から考えると、カヴァでもマリアージュできそう？
本日のワインは、Mouton Cadet Rouge2005（5大シャトーのムートン・ロスシルド所有メゾンの末っ子版）。羊ちゃんとぶどうをモチーフにしたシンボルマークの可愛さに負けちゃいました。デイリーワインなので、ボルドーにしては渋みが少ないタイプ。可もなく不可もなくって感じかな。
セパージュ：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
チーズはFermierの「BRIE DE MELUN/ブリドムラン」。力強い味の美味しいチーズでした。
パンは、フランス石窯焼き「LA TERRE」で三種類。
BIOバゲット（国産有機小麦を使った甘みのあるバゲット）／映画の主人公をイメージしてつくった「アメリ」という名前のパン。ラズベリー、ブルーベリー、ワイルドベリー入りで甘酸っぱくて美味しい／コーンパン
友人手作りの「カイワット」はプロの味わいでおかわりしちゃいました♪自分でも作ってみたい一品。
本日の講義は、フォトプリント。講義後は、自由が丘までお散歩。スパイスブティック「レピスエピス」にも行ってきました～。
投稿者 aquicot : 2008年06月28日 23:56