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2008年07月29日
メッセージ
封を開けたとたん、天国から届いたんじゃないかと。一瞬そんな錯覚に陥りました。彼が残したブログをご遺族の手によって編集されたノート。日々雑感と記されたその書体やUSBの品までも彼らしい。まさに彼の趣味。やんちゃな表情で「皆にはこれにして」と天国からオーダーしそうよね。
投稿者 aquicot : 23:20 | コメント (0)
2008年07月26日
空ノ庭
知人の供養をかねたお食事会。当時を思い出して、会社があった渋谷に集合。喧噪から離れた桜丘の大人向きのお店です（写真はお料理の一部）。
豆腐料理 空ノ庭
前菜四種盛り（豆腐・焼き茄子など）＆生麩田楽
空野豆腐＆季節の天ぷら
豆乳を天然のにがりのみでよせる空野豆腐は、席で加熱してその場で豆腐をつくります。季節の天ぷらはカラッと揚がっていて美味しかったです。その後、故人に連れていってもらったことがあるbarで〆ました。
投稿者 aquicot : 23:00 | コメント (0)
2008年07月24日
姫たちのアテンド
香川の友達家族が夏休みを利用して、炎天下でディズニーを満喫した様子。最終日の今日は、おこちゃまのリクエストでショッピングにアテンドしました。久しぶりに、渋谷109＆原宿竹下通りのコース。とっても可愛い服を買ってました＾＾。でもこんな機会でもないと来ないだろうなぁ、と思いつつ。私と友達は店外で話をしながらおこちゃまが気がすむまで待ってました。羽田まで見送って終了～。
投稿者 aquicot : 22:57 | コメント (0)
2008年07月20日
柿安ブッフェ
叔母からランチのお誘い♪食欲不振気味の私を気遣っていただき、ブッフェをチョイスしていただいたようです。叔母とK姉さんとGirls talkしながら満喫。和洋折衷で好きなものをいただけるし、一度に沢山の品目がとれるのでとても健康的。午後は靖国神社参拝＆山種美術館で日本画の幽玄な花を愛でて。
投稿者 aquicot : 16:41 | コメント (2)
2008年07月18日
日曜のおもたせ選びに慌てて退社。
冷やして食べる涼しい夏菓子を色々みてまわり、けっきょく和菓子「あけぼの」で３種を詰め合わせにしてもらいました。とろける夏ゆず（ゆずゼリー）、つるっとしたわらびもち、濃茶葛（抹茶葛・小豆・ゼリーの３層）。
和菓子を見てまわるのは久しぶり。香川は銘菓が少ないので、祖父母が元気な頃は１年に３～４回は和菓子を送っていました。今では懐かしい想い出かな。
夕食はティーヌン（センレックトムヤンクン）
投稿者 aquicot : 23:01 | コメント (0)
2008年07月16日
夏期Vol.1 ドゥーツ
久しぶりのシャンパーニュ。今回はアイ村で天使の銅像がお出迎えするドゥーツのラインアップ。身体のコンディションが優れないせいか味覚も落ちている感じ。いつになく、グラスに沢山の雫を残したまま終盤。その上でのティスティングコメント。
写真左から
（１）ブラン・ド・ブラン ミレジメ2002
→爽やか。青りんごのような柑橘系がいっきに香り立つ若々しい印象。CH100なので若干黄緑色。一番飲みやすい。
（２）ブリュット・クラシック NV
→洋梨のような甘い密の控えめな香り。NVを大切にしているメゾンなのに、なぜか私の印象には残らず。
（３）ブリュット・ミレジメ2000
→甘い密とりんごのような果実感のバランス。第一印象で一番好きでしたが、時間がたつととげ感が気になりました。
（４）キュヴェ・ウイリアム・ドゥーツ1998
→甘い熟成香と若干のえぐみ。複雑な味わい。時間がたってもまろやかで（３）より好きになりました。
最初に、１～４までを比較ティスティング。１だけ違うニュアンスを感じたらブランドブランでした。２～４のセパージュはCH・PM・PN。詳細な識別はできなくても、大きくはつかめてきたかも。
夏野菜と鶏のテリーヌ
鶏を煮込んだ煮汁に、野菜（茄子、オクラ、人参、かぶ）ごとに調味を変えて煮込んだ丁寧な仕立て。野菜にしみて美味しかったです。
受講生の方から「シャブリ」の差し入れがあり、ブランドブランとの比較をさせていただきました。最近は、繊細な泡に慣れ親しんでいるせいか、スティルワインのミネラリーでしっかりした力強さにたちうちできなくなってきた感じ。
投稿者 aquicot : 23:15 | コメント (0)
2008年07月09日
滋養満点スープ
ここのところ胃が弱って疲労気味。今夜は、無添加の胃に優しいスープがベストかなと、「Soup Stock Tokyo」に寄って帰りました。トマトベースにオマール海老の風味が溶け込んだ贅沢なカップスープ♪
オマール海老とわたり蟹のスープ