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2008年08月06日
夏期Vol.2 ローラン・ペリエ
猛暑がつづき冷たい酸で喉をうるおしたくなり、夏もやっぱり「シャンパン萌え」な私。
青木先生のセミナーは忙しい日々の癒しの時間。
本日の一皿は、海老と麦のマリネのサラダ（胡瓜、人参、赤パプリカ）。超美味♪
まずは３本。
写真左からティスティングコメント（素人の感想です）
（１）一番濃い色。酸をかなり感じ、ボディは厚め。バランスよくまろやかで中では一番好き。
⇒マグナム（正解）
（２）香りは弱め、直線的なイメージ、一番苦手。
⇒フル（フルとハーフを間違えました）
（３）甘い香り
⇒ハーフ（ハーフのちょっと損ねた特徴をつかむのが難しい）
共通するのは、アフターのえぐみの強さ。ちょっと苦手なメゾン。
最初の３本はあまり好みじゃないなぁと想いつつ、後半に突入です。
こちらはうってかわってどちらも素敵。
（４）酸と泡を感じ、しっかりした中にもフレッシュさあり。
（５）ゴールドに輝いた色。その外見だけで華やか。熟成香＆甘い香りで骨格がしっかりしてアフターも端正。エレガントで複雑な絶品。本当に素晴らしい。時間がたって温度があがっても、最後まで凛とした姿で料理とマリアージュしていました。グラン・シエクルは要チェック♪
ブリュット・ヴィンテージ1999／グラン・シエクル
投稿者 aquicot : 2008年08月06日 23:49
コメント
この暑さの中、
優しい味の酸はいいね。
いろいろ飲み比べができて、
素敵な楽しみ方ですね。
投稿者 にゃんこ : 2008年08月07日 19:47
そうなの～。メゾンのラインナップを比較するそのマニアックさにハマってます。
投稿者 aquicot : 2008年08月08日 00:03