« 大地の菓子 | メイン | フードペアリング »
2008年08月30日
焼き菓子
最近のおやつ。同じ焼き菓子でも目指す方向の違いが見ためにも良くでていますね。LA TERREのマドレーヌはハチミツの香りと甘さが特徴のしっとりしたがつん系。FACTORY Shinのマドレーヌは、バターの香りがレモンの爽やかさに溶け込んで控え目な味わい。フィナンシェはバターたっぷり・しっとり～でした。ここからは好みですが、LA TERREは私には甘みが強め。Shinはひとつでは少しものたりないおさえた味わいなので、あとをひく美味しさを感じます。
左「LA TERRE/マドレーヌ・ハニーベア・抹茶のパウンド・フリアン・丹波黒豆」
右「FACTORY Shin/マドレーヌ・フィナンシェ・ガレットバニラ・ガレットチョコ・スフレフロマージュ・スフレショコラ」
投稿者 aquicot : 2008年08月30日 18:21