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2008年09月27日
本日のおやつ
ラスク＆ドイツ土産のチョコ「Ritter Sport mini」。少しづつ色々味わえるのがいいですね。両手でパキッと折るだけで袋が開く便利なパッケージ。ビスケット、ヘーゼルナッツ、コーンフレークが特に好き。
投稿者 aquicot : 19:02 | コメント (0)
おこもり支度2
先日ポチっと買いしたタオルが届きました。日本製だし、柔らかさもいい感じです。
いまばりタオル
投稿者 aquicot : 18:06 | コメント (2)
2008年09月26日
西銀座のcozyなイタリアン
酸が柔らかな果実味のある白が飲みたい季節。銀座にしては落ち着くcozyなイタリアン「パラフレーズ」でマリアージュを楽しみました。お薦めを聞きながらピエモンテ州の白をチョイス。こんな店が地元にあるとふらっと寄って帰りそう。楽しかった～。
カプレーゼ（バルサミコ酢ドレ）／クアトロフォルマッジォ
ボロネーゼ＆白トリュフのオイルのフェットチーネ
パルマ産プロシュート、サラミなど
ドイツ出張帰りの友達の話では、ドイツの立ち飲みbarでは、シャンパンが2～3ユーロで飲めるんですって。しかもスパークリングは置いてなくてシャンパンのみ。これだけでドイツに行きたい気分＾＾。ヨーロッパって素敵☆
投稿者 aquicot : 23:00 | コメント (0)
Recit 2002
Roero Arneis Recit 2002 Monchiero Carbone(ロエロ アルネイス レチット 2002 モンキエロ・カルボーネ)
果実味のあるフルーティなワイン。お店の人のお薦めにして正解でした☆
重たすぎず、軽すぎないバランスの良さ。最後まで飽きずに美味しい♪料理とも合うし、ワインだけでも楽しめるチャーミングな一本。今日のお料理だとトマトと合いました。生ハムもいい感じ。友達も私もお気に入りの一本になりました。
投稿者 aquicot : 22:43 | コメント (0)
2008年09月24日
夏期Vol.3 ドゥラモット＆サロン
青木先生のシャンパンセミナーに行ってきました。
本日は柚子を使ったアミューズ。オマールのテリーヌ（コニャック、生クリーム、柚子のソース）。オマールはムースにも使われています。
写真左からブラインドティスティング（素人の戯言です）
（１）黄金系。注いだ直後は、甘い蜂蜜の香りがそそりたっていました。しばらくたつと、麦をスモークしたような香り、その後白い花の香り。香りの変化が激しい。全体にはグリーン系。
⇒ブリュット NV
（２）フレッシュな果実味＆柑橘類の白い内皮の苦味、キュッとしたミネラル感。
⇒ブリュット ブラン・デ・ブラン
（３）少し緑かかった色。僅かなツナの香り。
⇒ブリュット ブラン・デ・ブラン [1999]
（４）熟成した黄金色。焼酎のような熟成、ねっとりした甘さ、バター、口にはいったときに泡の刺激がなくて上品でまろやか。バランスがいい。若さも感じる複雑な味わい。
なんといっても、今まで飲んだことがないスケール感が明確に分かります。シャンパンセミナーで高級なものをいただいていますが、それ以上。
⇒満を持して登場というべきか☆☆★なんとサロン[1997] でした！！
今日は、シェフの最終日なので特別な会。青木先生に感謝ですね。
料理とのベストマリアージュは（３）。（４）も合いますが、ワインが強め。（１）はワインが弱め。
ドゥラモット DELAMOTTE
ブリュット NV／ブリュット ブラン・デ・ブラン／ブリュット ブラン・デ・ブラン [1999]／サロン[1997]
翌日にアルコールが残らず、いつもより爽やかでした。サロンに萌え萌えです♪
投稿者 aquicot : 23:00 | コメント (0)
2008年09月23日
タイヌードル
都内リピート率ベスト1のゲウチャイ。今日は、チャレンジしていつもと違うものをオーダー。前にタイ人グループが砂糖や唐辛子をプラスして食べていた黒いスープがずっと気になっていたので。ピリ辛五香粉スープ、スパイシーなダシにセロリの酸味がハマります。これはこれで美味しいかも。。。
センレック ナームトック ムー
投稿者 aquicot : 23:40 | コメント (2)
おこもり支度
パジャマ＆シュシュ
投稿者 aquicot : 22:22 | コメント (0)
2008年09月21日
宅スープカレー
同僚の北海道土産。「大泉洋プロデュース・本日のスープカレーのスープ」。具材を炒めてあわせるだけ。チキンレッグを買い忘れたので、ムネで代用。サイトを見たら色々なレシピがあったので、残りの１食は参考にしてみようかな。ほどよくスパイスがきいてて美味しかったです～。
投稿者 aquicot : 21:13 | コメント (0)
2008年09月20日
ヴーヴクリコ
ヴーヴクリコ ピッコロ（200ml）。野外に持ち出したい外観ですが、出番なく夏が終わってしまったので。ピッコロサイズは早めに飲みたいし。ゴーダ＆レッドチェダーをおつまみに食前酒として。はちみつ香のしっかりした味わい。
投稿者 aquicot : 18:38 | コメント (0)
2008年09月17日
涼しい美味しさ
この夏ハマった炭酸飲料。ペパーミントの香り＆レモングラスとグレープフルーツ果汁の爽やかな味。キューバの伝統的なカクテル「モヒート」に学んだそうです。同僚曰く、美味しいけど甘すぎるというのには同感。後味に残る余分な糖分が真夏にはうざったい。でもでも、けっこう好き。美味しい。パッケージもいいし。残暑が残る今日はまだまだイケるカンジ。
水出しミントジュレップソーダ
投稿者 aquicot : 21:51 | コメント (0)
2008年09月15日
オテル ドゥ キタオカ
副都心線に初搭乗。叔母からランチのお誘いで要町で待ち合わせ。地元の人に愛されるフレンチ「オテル ドゥ キタオカ 」のようで、12時を過ぎるとご家族とかご婦人方の会合のようで徐々に席がうまってきました。店内＆帰りに写真を撮りメールで送ったり、気取らず親しみやすいサービスをとりいれているようです。落ち着いた店内で、3人で2時間半のおしゃべりランチ。今日はクレマンで乾杯。
プリフィックス・スタイル
一口アミューズ／三元豚の自家製燻製とじゃがいものグリエ粒マスタードのドレッシングソース
紫芋のボタージュ／仔牛のソテー トマト風味のパン粉焼き にんにく風味のソース
私はデザートの前にチーズをいただきました。
ハード系を少し。ミモレットとポーター。黒ビールを練りこんだ英チーズだそうです。イギリスらしいでしょ。愛国心からオーダー＾＾。マーブル模様でインパクトありますが、実際はまろやかで食べやすかったです。ギネスのお供にも合いそう＾＾。
デザートは敬老の日のスペシャルプレート。文字が温かい感じ＾＾。
久しぶりのフレンチ。やっぱりフレンチって美味しいし、お皿を眺めるのが楽しいですね。
投稿者 aquicot : 18:29 | コメント (2)
2008年09月14日
幕張アウトレット
季節の変わりめは、いつも着るものがないような気がして。南大沢と迷いながら、幕張のアウトレットにでかけました。遠出したので、少しでも買えて満足。今回割と良かったのは、「B.C STOCK/TOMORROWLAND/NOLLEY'S/nano・universe BASEMENT」でした（備忘録）。秋用のストールは、こんなの。
投稿者 aquicot : 23:15 | コメント (0)
2008年09月09日
贈り物
一眼レフを持ち歩く撮影旅行に機能的なバッグをみつけ、母に送りました。
ポイントは、
・中綿入りナイロン＆軽い／テフロン加工が施されており、水や汚れにも強い
・十分なマチ、ファスナー、ポケット付きで多容量
先日の旅行で使用のバッグは、真中に仕切りがあり取り出しにくそう、重そうでした。Uplaは初めてですが、香川にはないブランドだから私から贈る価値あり。ド・カジュアル使いにしてもらおう。
Upla（ウプラ）マトゥラシリーズ トートバッグ
30cm×31cm×マチ18cm／重さ500g
投稿者 aquicot : 21:17 | コメント (2)
2008年09月06日
初秋のおうちワイン
おうちワインを控えていたので久しぶり。表参道の「OMO KINOKUNIYA」で手に入れた、ロジャー・グラート・カヴァ・ロゼのハーフ、イベリコサラミ（NAVIDUL）、グラナパダーノのチーズチップ、桃だけのお手軽飲みです。桃とイベリコは合いますね。ベリーの果実味を感じる辛口のカヴァ。
投稿者 aquicot : 22:23 | コメント (2)
2008年09月05日
渋谷のバー
渋谷で友達の誕生会。二軒目に連れていってもらったお店コーンバレーが満席でしたが使えそうなお店だったので備忘録がわりに。この日は日比谷バーで飲みましたが次回は是非。
投稿者 aquicot : 23:00 | コメント (0)
2008年09月04日
フードペアリング
昨日の朝食
フィローネ ハム＆マリボーチーズ
スタバのフードペアリング。こんなページあったんですね。気分に合わせて飲み物とスイーツのマリアージュを楽しむ。お店から提案することは大切ですよね。でもカフェ モカ×チョコレートチャンクスコーンはどうだろう～。同じチョコレート味でも、お互いを邪魔しそうな気がするのは私だけ？ドリップなら、「グアテマラ」「エステート カウアイ」の甘みとコクのあるタイプか、エスプレッソ路線なら「ホワイト チョコレート モカ」が意外と合いそう。
本日のSoup Stock Tokyoランチ
生姜入り9種の野菜の和風スープ・東京クラムチャウダー
クラムチャウダーは、魚介のダシが十分にでてて美味しいです。和風スープは冬に合いそう。スープに合わせて塩味をつけた白胡麻ご飯。これだけで完成された味だけど、スープとのコラボがたまらない。
友達は、蜂蜜入りトマトとヨーグルトの冷たいスープ・オマール海老のビスク。味見させていただきましたが、冷たいスープは酸味が爽やかなデザートスープ路線。なかなかイケます。オマール海老のビスクは期待どおりの旨み。今度コレにしてみようかな。