2009年12月06日
料理実習
叔母様にお料理を教わりながらのサンデーランチ。今回は太巻きです。お喋りしながら巻き巻き～。具は５色（かんぴょう、しいたけ、卵、きゅうり、たらでんぶ）。穴子が入るともっと美味しいそうです。
右はお姉さまからのディズニーのお土産（可愛い缶入り焼き菓子）。
◆備忘録
【たらでんぶ作り方】
たらを茹でたら皮をとり、布巾に包んで水でもみほぐしながら洗う。
そのあと、鍋にたらと調味料（酒・砂糖・塩少々）を弱火にかけ、菜ばし4～5本でかき混ぜながら水分が飛んで身がバラバラになるまで火を通す。水で溶いた食紅を入れてきれいなピンク色になればでき上がり。
「豚肉の紅茶煮」と「コーヒー煮チキン」のレシピもいただいてきました。ハムの代用に。あとポテトサラダは、皮のまま茹でて砂糖とお酢（少々）を入れることがコツだとか。
投稿者 aquicot : 2009年12月06日 17:23