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2011年01月31日
滞在最終日
病院の裏側にうどん屋さんを発見。せっかくの帰省なのに、はなまるで1杯＆喫茶店のしっぽくうどんだけでは満足できず、最後のランチにもう一杯。うどん市場というチェーン店のようで、味は普通かな。
これで230円なので価格メリットのお店かな。学生さんとか多かったし。
母は、寝ているだけでは退屈しはじめている状態で安心＾＾
16時半のANAで東京に戻り、色々な報告もかねて近所のスエヒロ系の焼肉店で夕食をしました。緊張がとけたのか、風邪の初期症状がでているので、明日はゆっくり休養します。
投稿者 aquicot : 23:29 | コメント (0)
2011年01月30日
滞在4日目@栗林公園
母は、思った以上に回復していました。付添といっても食事も自分でできるし、歩行器で歩くこともできるので、何か取ってあげたりするぐらい。
母に栗林公園でも歩いてきたらと言われたので、ミシュラン観光版で三ツ星に輝いた栗林公園を1時間程散策しました。
散策後は、ランチがてらガストで息抜きしてきました。
投稿者 aquicot : 23:12 | コメント (0)
2011年01月29日
滞在3日目
今日は兄ファミリーがお見舞いに。付添は義姉にかわってもらい、私は兄にランチ＆銭湯に連れていってもらいました。兄がテレビで見て一度行きたいと思っていたお店をなんとか探し当てて。海鮮食堂（だったかな）という漁港でやっているお店です。
右の青い建物がお店です。
タコの天ぷら定食とさしみ単品（お刺身は普通かな）
鯵の活け造り定食（美味しい♪オススメ）
お椀も美味しかったです。
カワハギの煮付けや貝柱の串揚げとかも美味しそう。
この後、天然温泉きららというスーパー銭湯にいき、温泉に癒されて息抜きしました♪
投稿者 aquicot : 23:53 | コメント (0)
2011年01月28日
滞在2日目
母の手術も2時間程度で無事終了。腰椎椎間板ヘルニアの手術でした。傷口3.3cmほど。後から母に聞いたのですが、手術室に向かうと、先生がにこやかに手を振っていただいて安心したそうです。なんて優しい先生なのでしょう。たしかに、手術前に先生の顔を見ると安心できますよね。整形外科では四国で有名な先生らしいです。全身麻酔から目が覚めておしゃべりな母は、寝たほうがいいよと言ってもなんだかんだとしゃべってました。。。
◇睡眠編
私の不幸は、病院から貸していただける寝具＾＾；折りたたみ式の荷台のような床に近い簡易ベッドの上に薄～い布団をひき腰は痛いし、寒いしで。明日は父に毛布をもってきてもらいます。これでは寒いのわかっているから、病院から事前に伝えるべきだなぁ・・・。
◇食事編
まわりに食事をするところがほとんどなくて、ホテルの朝食場所が喫茶店で7時～20時まで営業しているので、ほとんどここかコンビニで買って食べることにしました。病院で付添人の食事も頼めるそうですが、母がずっと病院にいると閉塞感あるし気分転換がてら外で食べたらと言ってくれたので。
投稿者 aquicot : 23:17 | コメント (0)
2011年01月27日
たまには役に立とう
12時のANAで高松空港に向かい、空港からリムジンバスで栗林公園前（約30分）で下車。そのまま母が入院している病院に。今日は、病院の目の前にある「パークサイド高松」というビジネスホテルに宿泊です。明日からは付添のため、病室に３泊です。看護のための帰省で～す。
投稿者 aquicot : 23:09 | コメント (0)
2011年01月23日
ペンネアラビアータ
パスタポットの初レシピは、男子ごはん（1月10日放送）のペンネアラビアータ＆ほうれん草とオリーブのサラダ。アラビアータは想像していたどおりの味でしたが、ほうれん草とオリーブのサラダが、簡単でサイドメニューにお薦めです。黒オリーブ（マヨネーズ、酢、おろしにんにく、オリーブ油、塩こしょう）とあわせるだけでイタリアンな味わい。さすがケンタロウさん。
ソースが底にしずんでパスタの写真写りは失敗
ほうれん草とオリーブのサラダ
投稿者 aquicot : 23:57 | コメント (0)
パスタポットちゃん＠ジオ・プロダクト
パスタづくりをがんばっていたら、サプライズでパスタポットがやってきました＾＾
麺を茹でて仕上げ部分でバタつくので、内鍋から直接フライパンにパスタを投入できるのは嬉しいです♪このパスタポットの特徴は、メッシュの湯切り。一般的な穴空きだと細い麺が穴からにょろっと出たりするらしいので。
全面７層構造で熱効率が高く、服部先生監修。後から気がついたのですが、男子ごはんでケンタロウさんも使っていました。結果ださないと☆
投稿者 aquicot : 15:45 | コメント (0)
2011年01月22日
博多 三雲屋 恵比寿店
昨年、このお店のクーポンを購入したので、行ってきました。コースメニューは、 酢もつ、 八寸、 和牛生レバー刺、明太子だし巻き玉子、 鶏の唐揚げ、もつ鍋、ぞうすい又はチャンポンとデザート。
一品料理はどれも美味しかったです。特に突き出しの酢もつやハムなどで期待高まりメインのもつ鍋に。スープをこの店オリジナルの「梅風味」にしました。あっさりスープですが、うーん微妙かな。好みの問題でしょうけどね。でも一番の問題はもつ肉でした。。。脂が大きくプリプリしていて脂っこいもつでした。これも好みなのでしょうが、私は脂があまりついていない白もつを出す店が好き。ということで博多のお店で期待していたし、一品料理が美味しいだけに残念でした。あとサービスも改善点多しでした。
烏賊塩辛横の生ハムがとても美味しかったです。
投稿者 aquicot : 23:26 | コメント (0)
2011年01月21日
母のパジャマ
母に頼まれ、会社帰りにパジャマを買ってきました。画像右からワコールグランダーの襟つき、Mintonのスタンドカラー、リバティのノーカラーとそれぞれ違うデザインを揃えました。どれが一番お好みかな。
投稿者 aquicot : 23:27 | コメント (0)
2011年01月16日
タコのトマト煮のフェットチーネ
日曜のブランチはパスタ料理にハマってます。
先週と同じ生フェットチーネを使って、タコのトマト煮のフェットチーネ（真中陽宙シェフレシピより）をつくりましたが美味しかったです♪このレシピ本はかなり使えますよ。タコ・セロリ・玉葱等を細かく刻んでホールトマトで煮込んで、あと黒オリーブがいい仕事してます。付け合わせには、コールスロー、アスパラガスの生ハム巻とワンタンスープ。
レシピ用にブックスタンドを購入しました。Easy-Read というイギリス製です。
これでストレスフリーでお料理できそうです～☆
投稿者 aquicot : 23:20 | コメント (0)
2011年01月15日
とんこつ醤油鍋
西麻布のレストランに予約してもらって楽しみにしていたのですが、お店のミスで当日キャンセル＾＾；貸切が入っていたのに、オンライン予約可能な状態だったとか。仕方がないので、急遽予定変更して豊洲のららぽーとに夕方おでかけしました。軽食を食べてから少しブラブラしましたがあまり見るものもなく。「フードストアあおき」という初めて聞くスーパーがあったので覗いたら、お魚類や輸入食材など豊富で楽しかったです。サイトをみると静岡が本社のようですね。
遅くなった夕食は、寒いので「とんこつ醤油鍋」。キャセロールを土鍋代わりに使ったら、案外よかったです。しめには生ちぢれ卵麺。これがスープにあって極うまでした～☆冬は毎日鍋でもいいなぁ。
キャベツ・ホウレン草・鶏団子等
投稿者 aquicot : 23:06 | コメント (0)
2011年01月12日
私の本棚＠料理
本棚に加わる予定の2冊です。さっき、ポチっとしました。
もっとからだにおいしい野菜の便利帳
30万部を超えるベストセラーの続刊です。
食材の基本知識＋有効な食べ合わせなど
永久保存レシピ 一流料理長の 和食宝典
一流の料理人が手ほどきする和食バイブル
投稿者 aquicot : 23:47 | コメント (0)
2011年01月10日
野菜の目利き
近頃はお肉よりお野菜が美味しく感じます。昨年ソロモン流に出演されたレストラン専門の青果店「築地御厨」の創業者内田 悟さんの著書。「野菜の目利きや取り扱い方」の知識をつけたくて読んでます。
青果店「築地御厨」直伝 野菜の選び方、扱い方。―料理上手の基礎知識
築地御厨の野菜仕事
先に出たのが左の単行本、料理本のように大型本にして見やすくしたのが右かな。
巻頭にある、著者の言葉に感銘しました。
『私どもは、無農薬自然栽培の野菜を支持しています。が、これからの時代は、有機だとか、無農薬だとかの情報だけでなく、自分の目と舌で野菜を観察し吟味する力が必要だと思います。 大切なのは「何を選択するか」なのです。食べることは生きることです。 何を選択するかは、生きるための、自分自身への責任でもあるのです。まず、あなた自身が本当に美味しくいただける旬の野菜を知ってください。そして、本当に美味しい野菜を食べる楽しさを実感してください。そして、大切な方にそれを伝えてください。本当に美味しいものは、人をきっと幸せにするのですから。』
投稿者 aquicot : 19:02 | コメント (0)
GreenBags@NＹ土産
昨年いただいたお土産なのですが、アップしていなかったので。
アメリカの一般家庭では必ず使われているとか＾＾
野菜や果物を冷蔵庫に入れる時に、新鮮なまま長持ち保存できるんです♪
こういうお土産は実用的で嬉しいです～（感謝）。
投稿者 aquicot : 17:37 | コメント (0)
2011年01月09日
ミートソースのクリーム仕立てフェットチーネ
ミートソースのクリーム仕立て（生クリーム使用）。八百屋さんに置いてあった、さぬき麺心製の生パスタで作ってみました。もう少しクリームスープが残るはずが、生麺がスープを吸いすぎたのかな??生パスタの取り扱いを研究しないと。
おやつは胡麻クリームのシュークリームとフルーツロールケーキ
投稿者 aquicot : 23:54 | コメント (0)
2011年01月08日
豚汁定食
夕食に、「かもめ食堂」や「めがね」などのフードスタイリストの飯島奈美さんのレシピで豚汁を作ったらいつもより美味しくできました♪今後はこのレシピを採用。今まではゴボウをささがきにして、蒟蒻も小さく切っていましたが、ゴボウは斜め切り、こんにゃくはスプーンで切りわけるほうが美味しかったです。
kokoボウルをお茶碗にしています。
ブラバラと24h Avecのブルーはどちらも主張が強くて合わないですね。
24h Avecもブラウンだと調和するかな。
おやつは、BROTHERSというお店のキューブシュークリーム（チョコ×バナナ、和三盆×栗餡、人参×オレンジ）。クリームは非常に美味しいです。シューの皮がもう少し柔らかいといいのに。四角い形だと難しいのかな～。
珈琲はスタバのイタリアンロースト（プレミアム・スティックコーヒー）。
投稿者 aquicot : 23:30 | コメント (0)
2011年01月03日
初詣
氏神である春日神社に初詣。恒例の御神籤は幸運にも「大吉」でした～☆その後、バスに乗り吉祥寺にでかけましたが、2時間もしないうちに帰宅。混んでいるところがやっぱり苦手。
旧年に引き続き、今年も「食と旅」で楽しい時間を過ごしたいです～。
・コンセプトの明確な素敵なお宿に出会うこと「旅すること。宿で過ごす時間を愉しむ」
・お料理の腕をみがくこと「旬・素材・栄養など食材の基礎を学んだ上での技術習得」
お仕事に関しては、長期でとらえ興味のないことにも時にはチャレンジすることが必要になりますが、プライベートな時間では、自分の好きなことに真剣に向き合う一年にしたいと思います。興味の向くことには自ずとパワーが生まれるはず。向き合い続け、どんどん吸収して人生の楽しさを極めていきたいですね～。
aquicot
追記：ツーリストの公開が待ち遠しい♪
投稿者 aquicot : 17:25 | コメント (0)
2011年01月02日
豚肉＆さやえんどうのゆず胡椒スパ
大晦日に残った豚肉とさやえんどうを使ってパスタにしました。ニンニク、ゆず胡椒、パルミジャーノで味付けしています。今日は緑の食卓ですね～。
友達からいただいたクリスマスのお菓子。プリッツエルをホワイトチョコでコーティングしています。出番が遅れましたが、美味しかったです。
夜はリクエストでまたおでんです。今日は飯島奈美さんのおでんレシピを参考にして、いつもは入れない焼き鶏手羽、ゴボウなどを入れてみました。
投稿者 aquicot : 23:33 | コメント (0)
2011年01月01日
あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたしますm（_ _）m
穏やかで健やかな良い年になりますように（＾人＾）
ゆっくり起きて、テレビを見ながら食べてばかりのお気楽なお正月～♪
2011年最初の一本は、Recit 2002の白で。
にゃんこ姉土産の小豆島の新漬けオリーブは絶品でした。何個でもいけちゃう♪地元香川のものも食卓に。
ささやかですが、お正月気分を味わうために御節のマネごとをしました。
かまぼこに、クリームチーズ＆大葉、柚子皮＆大葉をはさんでます。
（ワインだったのでチーズにしましたが、ビールにはチーズの代わりにわさび漬けが合いそう）
セロリを大葉と生ハムで巻いてます。これは定番にしてもいいかも。
（アスパラを巻く予定が買ってきたアスパラのことをすっかり忘れて）
大葉の出番が多いのは、１袋買う予定が、なぜか2袋つかんでいたようで＾＾；
筑前煮だけは手作り。
煮物はあまりしないので自信がなかったのですが、ちょうどいい味に仕上がりほっとしています♪
関東風お雑煮
こちらも初めてなので、まずは基本どおりにつくってみました。
前日から昆布でダシをとっていたので、美味しくできました♪
ただ1つだけ、煮物もそうですが、鶏モモを沸騰した湯で油取りしてから使ったのに、油がけっこう浮いていました。そういうものなのかしら？油を控えたいので、来年は、ささみか胸肉にしようかな。
ちなみに、香川県のお雑煮は、白味噌に大根と人参、餡入り丸餅を煮込んで入れます。県外の人には、味噌汁に餡もち？とギョッとされますが、白味噌のしょっぱさに餡の甘さが溶け込んで意外といけます。塩大福のような感じ？？
とはいえ、私は淡白な味を好むので、実は関東のおすましが好き＾＾
ケーキにはそれほど興味がない私ですが、ここのところむしょうにロールケーキが食べたくて。SEIYUで買ったモンテールのものですが、美味しい♪